Menu

Dania regionalne

Proziaki (3 szt.)

Nasze regionalne "placki na prozie" czyli sodzie, podawane z serem z osady SWOBODA, miodem z karmelizowanymi orzechami włoskimi, domową konfiturą żurawinową i masłem czosnkowym. 29 zł

Barszcz czerwony

Na zakwasie Podawany z ręcznie robionymi uszkami z najwyższej jakości grzybów z lasów Doliny Sanu. 27 zł

Placek ziemniaczany po Bieszczadzku

Przepis ten sięga niemal początków naszej restauracji, która niegdyś nosiła nazwę "Podleśna". Nasze placki mają inną formę przygotowania, ziemniaki są tarte na grubych oczkach, doprawione kminkiem, podane z gulaszem wieprzowym i ogórkiem kiszonym własnej produkcji. 59 zł

Grillowana karkówka z Podleśnej

Wszystkie nasze mięsa pochodzą z masarni z wieloletnią tradycją, usytuowanej u podnóża Bieszczad. Naszą karkówkę charakteryzuje bogaty smak i aromat, dzięki odpowiedniemu marynowaniu oraz podaniu z regionalnym serem z osady SWOBODA, opiekanymi ziemniakami z boczkiem i ogórkiem kiszonym. 64 zł

Regionalne sery i swojskie wędliny

Deska wyselekcjonowanych serów, wędlin i pieczonych mięs. Podawana z domową konfiturą żurawinową, chrzanem, karmelizowanymi orzechami włoskimi i pieczywem naszego wypieku. 85 zł

Pierogi z ziemniakami i serem

Farsz z dużą ilością sera i duszonej cebulki, podane z masłem i śmietaną. 36 zł

Przekąski

Tatar wołowy wędzony dębiną / Beef tartare 58 zł

Bruschetta z krewetkami w sosie winno-maślanym / Shrimp bruschetta with wine sauce 29 zł

Śledż po Japońsku / Japanese style herring 29 zł

Sałatki

Sałatka z grillowanym kurczakiem i jajkiem poche 52 zł

kompozycja sałat, pomidorki cherry, ogórek, papryka, orzeszki ziemne, grzanki czosnkowe, sos winegret

Sałatka z krewetkami i musem mango 47 zł

kompozycja sałat, pomidorki cherry, ogórek, grzanki czosnkowe, parmezan, sos winegret

Sałatka z opiekanym serem z osady SWOBODA 49 zł

kompozycja sałat, pomidorki cherry, ogórek, gruszka, karmelizowane orzechy włoskie, sos na bazie wina i miodu

Zupy

Rosół z trzech mięs podany z kołdunami 27 zł

Zupa czosnkowa 26 zł

Tradycyjny żurek na zakwasie 29 zł

Pikantna zupa curry na mleku kokosowym 35 zł

Wieprzowina i wołowina

Proziaki z szarpaną wieprzowiną w sosie paprykowym 45 zł

sałata rzymska, ogórki piklowane, czerwona cebula, papryczka jalapeno

Kotlet schabowy z kostką 58 zł

serwowane z kremowym puree ziemniaczanym z omastą z boczku i cebuli oraz kapustą zasmażaną

Polędwiczka wieprzowa 64 zł

kopytka, sos borowikowy, kompozycja sałat w sosie winegret

Żeberka w słodko-ostrej glazurze 89 zł

frytki, sałatka z kiszonych ogórków i cebuli, domowe dipy

Stek z polędwicy wołowej 99 zł

opiekane ziemniaki z czosnkiem, pieczarki z rozmarynem, sos z zielonego pieprzu

Ryby

Sandacz z patelni 69 zł

kopytka w maślanej emulsji, pomidorki cherry, szpinak, zielone szparagi

Łosoś z pieca pod pistacjową kruszonką 69 zł

puree z białych warzyw, zielony groszek z czosnkiem

Fish & Chips 57 zł

filet z dorsza w cieście piwnym, frytki belgijskie, surówka colesław, sos tatarski

Makarony

Tagliatelle z krewetkami 56 zł

sos winno-maślany, pomidorki koktajlowe, czosnek, chlili, parmezan

Papardelle z borowikami 49 zł

sos śmietanowy z rozmarynem, polędwiczka wieprzowa, kruszonka z ciabatty, oliwa truflowa, parmezan

Dla dzieci

Rosół z makaronem i marchewką 14 zł

Fileciki z kurczaka w panierce 29 zł

puree ziemniaczane, surówka z marchewki

Pierogi z ziemniakami i serem (5 szt.) 19 zł

Naleśnik z serem lub nutellą 24 zł

bita śmietana, polewa czekoladowa

Dodatki

Grubo krojone frytki 15 zł

Talarki ziemniaczane z rozmarynem i czosnkiem 15 zł

Ziemniaki opiekane 15 zł

Puree ziemniaczane 8 zł

Kopytka 18 zł

Sosy (porcja) 8 zł

musztardowo-miodowy lub serowo-czosnkowy

Bochenek świeżo wypiekanego chleba 20 zł

Surówki

Mix sałat 15 zł

Kapusta zasmażana 15 zł

Mizeria 15 zł

Karmelizowane mini buraczki 15 zł

Zestaw trzech surówek 16 zł

Desery

Tradycyjny sernik z polewą czekoladową 26 zł

skondensowana skórka pomarańczowa, karmelizowane orzechy włoskie

Creme brulee 26 zł

płonący deser o aksamitnej konsystencji na bazie zółtek, wanilii i śmietany

Tradycyjna szrlotka 26 zł

lody śmietankowe, bita śmietana

Lody własnej produkcji

Lodowa Ambrozja 28 zł

3 gałki lodów owocowych, owoce, bita śmietana

Orzechowa pyszność 28 zł

3 gałki lodów orzechowych, karmelizowane orzechy, bakalie

Czekoladowy obłęd 28 zł

3 gałki lodów czekoladowych, czereśnie w syropie, bita śmietana

Śniadania

Śniadanie w formie szwedzkiego stołu

Cena za osobę dorosłą 49 zł

Dzieci do lat trzech gratis

Dzieci do lat 10-ciu 29 zł

Zestaw zawiera: Świeże pieczywo własnego wypieku, lokalne sery, wędliny, aromatyczne warzywa i owoce, pyszne pasty i sałatki, słodkie przysmaki Bufet kawa-herbata oraz zimne napoje Na życzenie gościa przygotowujemy jajecznicę na maśle lub na boczku oraz jajka sadzone.